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豉汁爆炒生肠独家

豉汁爆炒生肠的做法

1张图片

食材明细

主料

猪生肠 适量

辅料

豆豉少许
姜少许
蒜少许
葱花少许
红葱头 少许

调料

油少许
酱油少许
生粉水 少许

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

豉汁爆炒生肠的做法步骤

1
准备好食材:如图(豆豉提前用温水浸软)。
2
生肠处理:先用剪刀剪开，易清洗干净。
3
然后放盐，面粉抓洗干净。
4
改刀切好。
5
放入开水锅中加姜片，料酒焯水。
6
捞出来洗干净沥水。
7
豆豉压成酱，姜，蒜，红葱头改刀切好。
8
热油放油，下葱姜蒜爆香。
9
放入豆豉酱炒香。
10
放入焯水后的生肠大火翻炒，不要炒过了口感会不好，焯水的生肠基本九成熟了。
11
调点生粉水打个薄芡。
12
大火翻炒一下下即可。
13
装盘后洒点葱花完成了。
14
成品图。
15
成品图。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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