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菠菜菜鱼的做法

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菠菜菜鱼是陕西渭北地区农家的一道家常菜。把菜和面食混在一起食用,既能当一道菜,又可以当作主食,关键是营养丰富,口味鲜美,非常过瘾非常开胃。

食材明细

主料
辅料
调料

菠菜菜鱼的做法步骤

  • 菠菜菜鱼的做法步骤:1
    1
    菠菜洗干净切成菠菜末,里面加少许食用碱和盐抓拌均匀。
  • 菠菜菜鱼的做法步骤:2
    2
    将面粉放进去。
  • 菠菜菜鱼的做法步骤:3
    3
    用筷子搅拌成絮状。
  • 菠菜菜鱼的做法步骤:4
    4
    揉成软硬适中的面团醒发20分钟。
  • 菠菜菜鱼的做法步骤:5
    5
    20分钟后用擀面杖擀成稍微厚一点的的面片。
  • 菠菜菜鱼的做法步骤:6
    6
    切成条。
  • 菠菜菜鱼的做法步骤:7
    7
    锅中烧水,水开后将菜鱼放进去大火烧开,中间加两次冷水关火。
  • 菠菜菜鱼的做法步骤:8
    8
    捞出放进碗里。
  • 菠菜菜鱼的做法步骤:9
    9
    我里面加的是西红柿炒鸡蛋和炒葱花臊子,爱吃辣椒的放些油泼辣子,放上生抽和香醋,保证你吃的停不下来。
  • 菠菜菜鱼的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

臊子可以根据自己的口味,葱花、西红柿炒鸡蛋、凉拌着吃都好吃。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   西北菜   午餐   晚餐  

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