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柚子皮烧排骨

柚子皮烧排骨的做法

1张图片

“淡淡柚子香的烧排骨。”

食材明细

主料

排骨 2磅
柚子皮 3块

辅料

姜 1小块
蒜 5-6瓣
葱 2根
油 1大匙

调料

生抽 3大匙
老抽 1大匙
陈醋 1大匙
糖 1大匙
盐 1/4茶匙

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

柚子皮烧排骨的做法步骤

1
柚子皮干。
2
把柚子皮泡发，抓捏换水几遍，去苦味。
3
把柚子皮切片。
4
排骨剁块。
5
飞水，洗净浮沫，沥干水份。
6
姜蒜备好。
7
葱切段。
8
把油和糖放锅里，炒至糖溶化，变褐色，起许多小泡泡。
9
放扔排骨快速翻炒，让排骨沾上糖色。
10
放入姜蒜炒一下。
11
放盐，生抽，老抽，陈醋和没过排骨的水烧开，转小火烧15分钟。
12
放入柚子皮继续烧30分钟，大火稍收汁。
13
放入葱段。
14
炒匀即可。
15
淡淡的柚子香。

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使用的厨具：炒锅

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