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土豆炸酱面
土豆炸酱面的做法步骤
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1土豆去皮切丁，清水冲洗几遍，姜切丝 -
2猪肉切丁
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3锅里热油，放入姜爆香
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4加入肉丁翻炒至变色
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5加豆瓣酱小火翻炒1-2分钟
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6倒入土豆丁，加老抽和少量水，没过土豆即可，翻炒均匀
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7大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠即可
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8锅里水烧热，下入面条，煮熟
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9把煮熟的面条盛入碗中，加入土豆炸酱，拌匀即可
小窍门
油要比炒菜的量多一点。
酱中有盐分，所以不用再加盐了。
酱中有盐分，所以不用再加盐了。
