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猪肉香菇馄饨独家

猪肉香菇馄饨的做法

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食材明细

主料

猪肉馅 200g
香菇 100g
小白菜 100g
中筋粉 200g
清水 80克
鸡蛋半个

辅料

大葱半颗
姜一小块

调料

精盐少半匙
一品鲜酱油 一匙
蚝油一匙
鸡精少许
五香粉 少许
香油一匙
玉米油 二匙

咸香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

猪肉香菇馄饨的做法步骤

1
猪肉馅中加葱姜末，加精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精分次加少许清水顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠，加入香油、玉米油搅拌均匀。
2
香菇和小白菜焯水剁碎，攥干放入肉馅中，搅拌均匀。
3
面粉中加半个鸡蛋，一克精盐，分次加入适量清水，和成光滑面团，醒面二十分钟。
4
蚝成大薄片。
5
像折扇子一样的折起来。
6
将两个边切掉，然后切成均匀方块。
7
切好摞起来抖开。
8
取一个面皮包入馅料。
9
对折起来。
10
翻过来两个尾巴处交叉折上捏合就包好了。
11
水开下入锅中，煮至鼓起、浮起来就熟了，加入紫菜、精盐、一品鲜酱油。
12
出锅后加小葱花加香油就可以开吃了。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面食家常菜早餐馄饨

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