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蔬菜蛋炒饭

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蔬菜蛋炒饭的做法

1张图片

“此款蛋炒饭可以用家里炒菜剩下的菜来做，也算“废物利用”，任何蔬菜均可。”

食材明细

主料

米饭适量

辅料

蔬菜适量（任何蔬菜即可）
鸡蛋 3个
榨菜 1袋
葱适量

配料

盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蔬菜蛋炒饭的做法步骤

1
葱切末，喜欢葱味的多放点。
2
黄瓜擦丝。
3
油菜切末。也可用胡萝卜或香菇等，家里有什么用什么。最好用胡萝卜，拍照时我家正好没有。
4
榨菜切末。
5
鸡蛋3个，也可适当增减，放点盐，打散。
6
锅中放底油，油热后，煎鸡蛋。
7
锅中放底油，油热后放葱（如果喜欢葱香浓郁的，就先放一半，不喜欢的就全部放进去）。爆香后，放入所有的蔬菜。
8
蔬菜翻炒几下后，放入米饭翻炒，再放榨菜，盐，鸡精。
9
喜欢吃葱味的亲们，现在放入剩下的一半葱。
10
最后放入鸡蛋，翻炒。
11
出锅！

小窍门

蔬菜可以随意换，只有以下几个必不可少：榨菜，鸡蛋。其余无所谓的。个人感觉，黄瓜配胡萝卜不错。放点香菇也不错。也可以放点酱油，为了色泽好看，我没放。

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使用的厨具：炒锅

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