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炝拌有机菜花的做法

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炝拌菜是凉拌菜的一种,相比凉拌菜,香味更加浓郁,口感更加丰富。

食材明细

主料
辅料
调料
复合油用料

炝拌有机菜花的做法步骤

  • 炝拌有机菜花的做法步骤:1
    1
    把菜花剪成小朵、胡萝卜切菱形片,炒锅加水煮沸,放少许盐,把菜花、胡萝卜放入,焯至自己喜欢的成熟度。
  • 炝拌有机菜花的做法步骤:2
    2
    捞出投凉,沥干水分。
  • 炝拌有机菜花的做法步骤:3
    3
    放入蒜蓉。
  • 炝拌有机菜花的做法步骤:4
    4
    放入盐、白糖、味精、白醋。
  • 炝拌有机菜花的做法步骤:5
    5
    炒锅再上火,加油烧热,放洋葱、花椒、干辣椒段,炸出香味。
  • 炝拌有机菜花的做法步骤:6
    6
    取适量炸好的复合油浇在蒜蓉上,呲出蒜香味。加盖焐一会儿。
  • 炝拌有机菜花的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,装盘即可。
  • 炝拌有机菜花的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

1、菜花和胡萝卜不可焯水太久。
2、用白醋可保证菜花和胡萝卜保持其自然的洁白和红润。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   快手菜  

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