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香辣小花螺

伍加叁宝妈

香辣小花螺的做法

2张图片

“外壳汤汁浓郁，螺肉饱满劲道，一口一个的下酒小菜，香辣小花螺。”

食材明细

主料

小花螺 500g

辅料

葱适量
辣椒适量
花椒适量
香葱适量
姜适量
蒜适量

调料

郫县豆瓣酱 1匙
生抽 1匙
蚝油 1匙
料酒 1匙
米醋半匙
白糖半匙
香油适量
食盐适量
水淀粉 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣小花螺的做法步骤

1
清水中加入适量食盐和食用油，放入花螺浸泡，吐干净泥沙。
2
葱姜蒜切片，青红辣椒切成圈，香葱切末备用。
3
米醋、蚝油、生抽、料酒、白糖、香油调成碗汁。
4
锅里加入底油，放入花椒和葱姜蒜片爆香。
5
加入1匙郫县豆瓣酱。
6
煸炒出香味。
7
放入花螺煸炒均匀。
8
烹入调制好的碗汁。
9
加入青红辣椒圈。
10
加入半杯清水，盖盖焖制2-3分钟。
11
根据个人口味决定是否添加食盐。一点一点勾入芡汁。
12
花螺上包裹住汤汁即可。

来自美食天下伍加叁宝妈的作品

使用的厨具：炒锅

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