仔排清洗干净，用厨房纸吸去水分。将姜、蒜切末，阳江豆豉10粒切碎加入排骨中，生抽1大勺，料酒1勺，蚝油1小勺，白胡椒适量，糖2克，盐2克。喜欢吃辣可以切个红辣椒。

搅拌均匀，腌3-4小时或放入冰箱过夜。

将贝贝南瓜去籽切成1.5-2厘米的瓣状。

将5片南瓜瓣摆入盘中。

剩下的可以切成小块垫底。

在腌好的排骨中加入3克淀粉，1小勺橄榄油抓匀。盛入贝贝南瓜盘子中，高压锅上气蒸15分钟。

如将腌好的排骨放入贝贝南瓜盅里蒸，高压锅上气后要蒸20分钟。

蒸好的豆豉排骨蒸贝贝南瓜取出，撒些切好的红辣椒圈、香葱叶装饰。

用贝贝南瓜做容器蒸排骨很适合一人食。