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凉拌菠菜粉丝独家

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凉拌菠菜粉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

菠菜 300克
龙口粉丝 1把

辅料

食用油 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
香油 1勺
花椒油 1勺
香醋 2勺
蒜蓉适量
小米椒 1个
白熟芝麻 适量
白砂糖 1勺

麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
高级难度

凉拌菠菜粉丝的做法步骤

1
龙口粉丝在清水中泡软。
2
菠菜洗净备用。
3
粉丝放入锅中烧水焯烫。
4
过凉水并用手揪短。
5
菠菜放入锅中烧水焯烫。
6
捞出后切去根部并攥干水分。
7
将菠菜和粉丝装入盘中（你也可以分别将菠菜和粉丝用刀切短，可根据个人喜好）。
8
准备香料：小米椒切圈，蒜瓣拍碎切末，白熟芝麻抓入提香。
9
锅中烧油。
10
将热油淋在碗中。
11
加入生抽。
12
加入蚝油。
13
加入花椒油。
14
加入香油。
15
加入白砂糖。
16
将料汁搅拌均匀浇在食材上，撒上油炸花生米，搅拌均匀（我没有加入食盐，是因为生抽和蚝油都带有咸味）。
17
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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