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超好吃的猪肉茴香饺子

超好吃的猪肉茴香饺子的做法

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“现在就是吃小茴香的季节呀，嘿嘿。话说茴香饺子有一种特殊的香味，可谓是喜欢的特别喜欢，不喜欢的一口都不愿尝试。方法特别简单，喜欢茴香的朋友一定要试试！”

食材明细

主料

面粉 250g
水 130g

辅料

小茴香 1把
猪肉 300g

调料

生抽 1勺
蚝油半勺
盐 3g
姜末适量
味精 2g
食用油 5g
糖 2g

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉茴香饺子的做法步骤

1
面粉加水用筷子慢慢搅拌成絮状。
2
揉成光滑的面团，放一边，制作肉馅。
3
肉加盐搅拌匀，加入生抽。
4
耗油半勺。
5
加入姜末儿，一直不停的顺着一个方向搅拌上劲，少量多次加入水，肉馅吃水能力很好，这样做出来的饺子汁水多。
6
小茴香洗干净切碎，茴香杆我丢掉了大部分，只留叶子和少量根部。
7
加入搅拌好的肉馅，加入味精。
8
加入食用油。
9
搅拌好的肉馅，喜欢吃肉多可以少放小茴香，喜欢小茴香可以少放肉，灵活一点。
10
刚才揉好的面团搓开，分成小剂子，按压扁平。
11
用擀面杖擀开。
12
全部擀好。
13
依次包好。
14
水开下入饺子，每次飘起来就加入冷水，一共点三次水，第三次飘起来就可以出锅啦！
15
小茴香味道浓郁，棒极啦！

小窍门

可以调配料汁蘸着吃，料汁一定要加芝麻油，香！

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使用的厨具：煮锅

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