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彩椒炒肥肠

彩椒炒肥肠的做法

4张图片

“好久没吃猪大肠的我，想念的不行了，今天就去菜市场买了一份肥肠，打算做上一道美食解解馋。猪大肠的味道，可是非常好吃的，不知道你喜欢吗？”

食材明细

主料

肥肠（七分熟）250g
彩椒 250g

辅料

植物油 少许
姜丝少许

调料

低盐酱油 2勺
料酒 1勺
盐适量
胡椒粉 少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

彩椒炒肥肠的做法步骤

1
准备好食材，这里买的肥肠是已经处理过的，仔细清洗切小段即可。
2
起锅热油，下姜丝爆香。
3
倒入肥肠，加入料酒，大火翻炒。
4
加入2勺低盐酱油，炒匀。
5
当炒至汤水收干，出现油脂的时候，倒入彩椒。
6
一直翻炒，把彩椒炒熟。
7
最后加入盐跟白胡椒粉调味即可。
8
装盘，就可以上桌喽。

小窍门

在炒肥肠的时候，一定要采用大火爆炒，并且不需要太多油，把肥肠的油脂炒出来，肥肠才会更好吃。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：炒锅

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