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电饭煲版叉烧肉的做法

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平时做叉烧肉都是用烤箱烤,做法挺麻烦的,而且还得控制好火候。而用电饭煲做就简单的太多啦,调好味腌一天,扔到电饭煲里开启一个煲粥功能就大功告成啦。虽然和烤箱烤的比表面不是很干,但晾凉后肉质还是很不错的,味道一样的好吃。尤其是用来做叉烧包,感觉电饭煲做的叉烧肉更好吃呢。

食材明细

主料
调料

电饭煲版叉烧肉的做法步骤

  • 电饭煲版叉烧肉的做法步骤:1
    1
    选猪颈肉,去掉肥膘,只要瘦肉。
  • 电饭煲版叉烧肉的做法步骤:2
    2
    在肉里加麦芽糖和蜂蜜。
  • 电饭煲版叉烧肉的做法步骤:3
    3
    老抽,生抽,蚝油,五香粉盐全部加入。
  • 电饭煲版叉烧肉的做法步骤:4
    4
    拌均匀,用手揉抓。
  • 电饭煲版叉烧肉的做法步骤:5
    5
    揉抓到料汁完全被吸收。
  • 电饭煲版叉烧肉的做法步骤:6
    6
    保鲜膜密封,冰箱冷藏腌1天。
  • 电饭煲版叉烧肉的做法步骤:7
    7
    放入电饭煲,开启煲粥功能,等程序完成,不要开盖,再焖1小时。焖的时候肉会出汤汁,所以不用加水是没有问题的。如果想加水最多30克即可。
  • 电饭煲版叉烧肉的做法步骤:8
    8
    因放了很多的蜂蜜和麦芽糖,烤锅底的部分会有焦糖色,没有关系,肉是不会糊的。
  • 电饭煲版叉烧肉的做法步骤:9
    9
    晾凉后切片即可食用,也可以用来做叉烧包等。

小窍门

用电饭煲的煲粥功能即可,没有煲粥功能的话选煮饭功能。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 热菜   家常菜  

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