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虾仁炒茄丁独家

虾仁炒茄丁的做法

3张图片

“鲜香味美，下饭神器，家常菜还是健康第一，少油版茄子很好吃的😊”

食材明细

主料

圆茄子 两个
青椒一个
虾仁适量

辅料

八角适量
葱适量
蒜末适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
姜末适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

虾仁炒茄丁的做法步骤

1
圆茄子两个。
2
去蒂去皮洗净。
3
切成方丁，加一勺盐，杀出水分。
4
青虾去头去壳去虾线，剥出虾仁洗净。
5
青椒洗净切成小块儿。
6
茄丁攥出水分。
7
瞧，这样操作会省油，更重要的是健康第一。
8
锅内放油烧热，稍微多一点点即可，放入茄丁，煸炒至水分出来。
9
这样可以盛出备用。
10
重新洗锅，放油烧热，放入一个八角爆香。
11
放入虾仁煸炒。
12
变色，完全变红色。
13
放入葱花爆香。
14
倒入煸好的茄丁。
15
加适量生抽上色调味。
16
加少许盐和白糖，淋入少许清水，翻炒均匀。
17
放入青椒块。
18
继续翻炒均匀。
19
出锅前放入蒜末提香。
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成品图！
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成品图！
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成品图！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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