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红烧鲈鱼块的做法

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鲈鱼含有丰富的蛋白质,据说能够益肾安胎,健脾补气,孕妈多吃可以有助消化,还能防治水肿和贫血头晕的症状。

食材明细

主料
辅料
调料

红烧鲈鱼块的做法步骤

  • 红烧鲈鱼块的做法步骤:1
    1
    买回来的鲈鱼去掉内脏,用刀刮干净身上的鱼鳞,再用清水将鲈鱼清洗干净。
  • 红烧鲈鱼块的做法步骤:2
    2
    洗干净的鲈鱼剁成块。
  • 红烧鲈鱼块的做法步骤:3
    3
    生姜大蒜切成片。
  • 红烧鲈鱼块的做法步骤:4
    4
    里面加七八片生姜片,2克盐和一勺料酒。
  • 红烧鲈鱼块的做法步骤:5
    5
    用手抓拌均匀腌制15分钟。
  • 红烧鲈鱼块的做法步骤:6
    6
    将葱切成小段。
  • 红烧鲈鱼块的做法步骤:7
    7
    取一小碗,里面加一小勺白糖,一勺生抽,一勺玉米淀粉和40毫升清水搅拌均匀拌成料汁。
  • 红烧鲈鱼块的做法步骤:8
    8
    热锅倒油,油温五成热将生姜炒出香味。
  • 红烧鲈鱼块的做法步骤:9
    9
    腌制好的鲈鱼一块一块放进锅里。
  • 红烧鲈鱼块的做法步骤:10
    10
    中小火将鲈鱼煎至金黄将大蒜和生姜片放进去盖上盖焖2分钟。
  • 红烧鲈鱼块的做法步骤:11
    11
    两分钟后将调好的料汁倒进去,用筷子将鲈鱼翻过是每块鲈鱼都粘上料汁。
  • 红烧鲈鱼块的做法步骤:12
    12
    最后撒上葱花关火装盘。
  • 红烧鲈鱼块的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

煎鱼时一定要小火煎至,不要用筷子翻动鱼块,这样鱼块就不会烂。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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