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【羊肉泡馍】----西安小吃
羊肉泡馍的做法步骤
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1面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状 -
2揉成光滑的面团，醒发20分钟
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3擀成薄饼
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4平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制
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5烙得的两面微黄，有香味时即可
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6把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块
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7将羊肉洗净后放在凉水锅中
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8锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净
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9生姜切片、将8中调料用水洗净
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10将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中
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11加水，没过羊肉，压30分钟即可
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12熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制
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13当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
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14加入盐、味精调味
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15盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可
