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爽口笋丝
腌笋丝的做法步骤
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1准备春笋一棵 -
2春笋切细丝后放入盐水中浸泡（本人刀工将就，只好用刨子刨丝，请多多谅解）
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3笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分
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4准备一个大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量
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5将春笋丝倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒
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6加入冷开水，没过笋丝后，加入适量的盐，旋紧瓶盖后，浸泡一夜，明早即可食用
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7麻辣爽脆的泡椒笋丝上桌啦
小窍门
1、春笋需放入盐水中焯水可去除笋的苦涩味
2、泡椒及干辣椒可根据个人口味自行选择用量
3、白醋与白酒的用量为3:1
2、泡椒及干辣椒可根据个人口味自行选择用量
3、白醋与白酒的用量为3:1
