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艾草肉包

艾草肉包的做法

1张图片

“看到有很多人在清明前后喜欢做青团吃，可是因为本人不太喜欢吃糯米的粘软，所以做了我自己喜欢的面食。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

五花肉 适量
洋葱适量
艾草适量
姜适量

配料

蚝油适量
食用油 适量
盐适量

其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

艾草肉包的做法步骤

1
将艾草洗净，用清水多泡一段时间，这样艾草会吸收一些水份，会更嫩更绿一些
2
将洗净的艾草放入开水锅中煮沸，然后再换水再煮沸，这样两三次，目的去除苦味。煮完后剁成菜泥，加水调稀。
3
加入适量面粉、酵母，和菜泥一起和成面团。
4
将肉、洋葱剁成馅料，并加入适量盐、油、蚝油，调制好馅料
5
面团发酵两个小时左右，做成小剂子，然后做成包子皮，放入适量馅料即可
6
用蒸锅蒸二十分钟左右，即可出锅。样子虽然不太漂亮，但味道还可以，没有了苦味，依然还有清香味和着肉香，真的很美味！

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

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