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营养美味素烧肉

营养美味素烧肉的做法

3张图片

“过年鸡鸭鱼肉吃得多了，来点素的换换口味，这款菜品不仅形似卫营养美味，做起来也并不复杂。”

食材明细

主料

豆腐衣 150g
腐竹 200g
大豆腐 1大块
香菇 6枚

辅料

棉线适量

调料

食用油 适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
十三香 适量
白糖适量

咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
高级难度

素烧肉的做法步骤

1
香菇泡发洗净。
2
腐竹泡发。
3
香菇切丝。
4
大豆腐切成六块幻2cm的厚片。
5
腐竹撕成与大豆腐片等长的块。
6
腐竹内加入香菇丝，生抽，白糖，鸡精，十三香拌匀。
7
取一张豆腐衣平铺菜板上，中间放一片豆腐。
8
豆腐片上放调好味的腐竹香菇。
9
把豆腐衣的一侧折过来。
10
豆腐衣两边折过来。
11
再把豆腐衣完全包上。
12
用棉线捆上成型。
13
锅内放油把做好的素肉两面煎焦黄。
14
把炸好的素肉放用老抽，鸡精，白糖，十三香调好的卤汁内。
15
用小火慢慢卤制。
16
卤制完成后捞出晾凉。
17
食用时切厚片装盘。

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使用的厨具：炒锅

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