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茶树菇焖鸡独家

茶树菇焖鸡的做法

1张图片

“鸡肉与菌菇的完美融合，鲜香浓郁，只需简单的焖煮，保持食材的原汁原味即可，超级的简单哦！”

食材明细

主料

散养小母鸡 一只
茶树菇 适量

辅料

姜片适量

调料

稻米油 适量
盐适量
料酒适量

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

茶树菇焖鸡的做法步骤

1
农家散养小母鸡，清洗干净用骨剪剪成块备用。
2
茶树菇提前洗净泡发好剪成小段备用（泡发的水沉淀好留着备用）。
3
砂锅备好加热倒入少许油，下姜片煸炒一会儿。
4
放入鸡块翻炒至变色炒出香味。
5
淋入适量料酒炒匀加盖焖一会儿。
6
放入茶树菇炒匀，加入浸泡的菌菇水（约比食材的量少点）。
7
加盖先焖煮廿分钟。
8
待汤汁快干时，加入适量盐调味再焖煮五分钟即可。
9
香喷喷的鸡肉已好。
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成品图。
11
成品图。

小窍门

农家散养小母鸡，品质好，肉质鲜嫩，可随个人喜好是否焯水！
茶树菇提前泡发好备用！
泡发菌菇的水留着备用也是这道菜的精髓！
提前祝美友们元宵节快乐！

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使用的厨具：砂锅

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