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板栗鸡汤

板栗鸡汤的做法

2张图片

“板栗加胡萝卜煲鸡，板栗粉糯，胡萝卜清甜，煲出来的汤很鲜美，不需要太多配料，加食盐调味即可。适合开春滋补养生。”

食材明细

主料

鸡肉 1/4只
板栗 200g
胡萝卜 1颗

辅料

葱少许
姜少许

调料

食盐适量

清淡口味
煲工艺
廿分钟耗时
普通难度

板栗鸡汤的做法步骤

1
准备的食材。
2
鸡肉砍小块，加入姜片，适量清水煮沸。
3
胡萝卜去皮切块备用。
4
煮沸后除去浮起来的血水，可让汤汁清澈。
5
煮沸几分钟后加入胡萝卜、板栗一起。
6
盖上盖子蒸汽起来后转中火，五分钟停火。
7
加入适量食盐调味，葱段增香即可出锅。
8
成品。

小窍门

1、高压锅煲汤，板栗、胡萝卜都不宜焖煮过长，上蒸汽后计时5分钟左右即可。
2、板栗、胡萝卜不与鸡肉一起放入锅，一是为了除去血水让汤更透明干净，二是板栗、胡萝卜较容易煮烂。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：高压锅

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