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至尊小炒牛

阿福美食记

至尊小炒牛的做法

1张图片

“至尊小炒牛~牛肉香气萦绕酸甜好味道。”

食材明细

主料

牛肉 500克
西红柿 一个

调料

老抽适量
小苏打 2克
番茄酱 3勺
辣椒面 少许
孜然粉 少许
蚝油少许
生抽适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

至尊小炒牛的做法步骤

1
牛柳肉洗净后切片放入碗内。
2
加入2克小苏打、生抽、老抽、耗油、辣椒面、孜然粉、清水搅拌均匀。
3
加入盐、糖、油腌制30分钟。
4
将番茄去皮切丁备用。
5
热锅倒油，油热后下牛肉，炒熟后乘出。
6
切好的番茄丁直接下锅，爆炒出汁后倒入3勺番茄酱，加清水烧开。
7
牛肉回锅，大火咕嘟至汤汁浓稠。
8
出锅前放入一勺白芝麻翻炒均匀，关火乘出。

小窍门

西红柿下锅不要放油哦~可以根据自己的口感适量调节番茄酱的多少。

来自美食天下阿福美食记的作品

使用的厨具：炒锅

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