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西芹炒里脊的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

西芹炒里脊的做法步骤

  • 西芹炒里脊的做法步骤:1
    1
    准备食材,里脊肉和西芹洗干净。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:2
    2
    西芹从中间切开切成条,里脊肉切丝。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:3
    3
    里面加盐、胡椒粉、料酒、生抽、玉米淀粉和老抽。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:4
    4
    用手抓拌均匀腌制十分钟。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:5
    5
    准备辅料。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:6
    6
    大葱切成斜段,生姜和大蒜切片,红彩椒切成丝。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:7
    7
    锅中烧水,水开后加少许盐和两滴油,将西芹放进去焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:8
    8
    锅中倒油,油温五成热将里脊肉放进去翻炒变色捞出。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:9
    9
    锅中另加少许油小火炒香葱姜蒜。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:10
    10
    将焯过水的西芹放进去里面加盐。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:11
    11
    里面加鸡精。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:12
    12
    将里脊肉放进去翻炒均匀。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:13
    13
    将切好的彩椒丝放进去翻炒断生。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:14
    14
    勾一薄欠倒进去翻炒均匀。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:15
    15
    关火装盘。
  • 西芹炒里脊的做法步骤:16
    16
    成品图。

小窍门

西芹焯水时加盐和油会更加爽脆碧绿。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

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