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孜然羊排独家

不做妖精好多年

孜然羊排的做法

1张图片

“这个做法收到家里人的好评，一致表示超级好吃。”

食材明细

主料

羊排 1000g

辅料

食用油 小许
香菜小许

调料

食盐 5g
纯净水 2000g
生抽 15g
花椒小许
干辣椒 小许
白糖 10g
葱小许
孜然适量

孜然口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

孜然羊排的做法步骤

1
羊排冷水下锅焯水。
2
用温水洗净浮沫。
3
沥干水分。
4
砂锅放纯净水和食盐。
5
放羊排。
6
放葱。
7
大火烧开，中小火炖1小时，我边工作边做饭，把它忘了，等想起来水都烧干了，好在没糊锅。
8
热锅冷油，放花椒八角干辣椒和食盐。
9
放白糖。
10
切葱。
11
把白糖炒化放羊排翻炒。
12
翻炒1分钟放生抽，炒至没有汤汁。
13
香菜洗净切末，取孜然粉。
14
放葱，香菜和孜然粉。
15
翻炒均匀即可。
16
成品。

小窍门

羊排一定要炖过以后再炒，或者烤也可以。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请冬季食谱午餐晚餐

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