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韭菜炒鱿鱼独家

韭菜炒鱿鱼的做法

2张图片

“春天的第一茬韭菜和鱿鱼相配，只需一点点咸盐，鲜美可口。”

食材明细

主料

韭菜 300克

辅料

鱿鱼 1片

调料

盐少许
蒜蓉适量
生抽少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

1
韭菜清洗干净，切寸段备用。
2
鱿鱼切一字花刀，再切成丝。
3
炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。
4
将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。
5
炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
6
放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。
7
放入韭菜，快速翻炒至断生即可。
8
成品。鲜香味美。

小窍门

1、水开后放少许白酒，将鱿鱼丝烫30秒钟即可。
2、急火快炒，韭菜炒至断生即可。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜

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