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青椒白菜炒牛肉独家

青椒白菜炒牛肉的做法

4张图片

食材明细

主料

青椒 2颗
牛肉适量
白菜 2片
生姜几片

辅料

玉米淀粉 一勺

调料

玉米油 8毫升
盐少许
生抽 3毫升
老干妈辣椒酱 一勺

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒白菜炒牛肉的做法步骤

1
牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽，生姜丝腌制十分钟，青椒，白菜切断备用。
2
油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至五成熟捞出备用。
3
五成熟牛肉装盘待用。
4
锅内留底油倒入青椒煸炒一分钟。
5
倒入白菜一起煸炒均匀。
6
倒入牛肉大火快速翻炒。
7
加入少许盐。
8
大火快速翻炒半分钟出锅。
9
装盘，成品图。昨天晚餐。

小窍门

牛肉可以用胡椒粉腌制，也可以用生姜丝，胡椒粉味道更好。牛肉炒至时间不宜太长，容易老，影响口感。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：不粘锅

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