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香煎鲫头鱼丸子独家

香煎鲫头鱼丸子的做法

3张图片

食材明细

主料

鲫头鱼 适量
鸡蛋适量

辅料

葱姜适量
八角适量
五香粉 适量
料酒适量
盐适量
香油适量
鸡精适量
淀粉适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
高级难度

香煎鲫头鱼丸子的做法步骤

1
新鲜鲫头鱼去头去内脏，洗净控水。
2
放入破壁机打成肉泥。
3
放入适量盐，胡椒粉，鸡精，香油，花椒粉，葱姜末，打入两个鸡蛋，少许淀粉。
4
朝一个方向搅拌均匀。
5
锅内放适量油烧热，用勺子取适量鱼肉压成圆饼，放入锅中煎制。
6
一面金黄色翻过来再煎另一面。
7
全部煎好后盛出备用。
8
锅内留底油，放入八角葱姜蒜炸出香味。
9
放入煎好的丸子，烹入香醋，料酒，倒入适量生抽酱油。
10
放入适量清水烧开，转中火慢慢焅一会儿。
11
待汤汁收的差不多的时候就可以关火啦！
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成品图！
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成品图！
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成品图！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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