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肉末鸡蛋羹

肉末鸡蛋羹的做法

2张图片

食材明细

主料

瘦肉 120g
鸡蛋 2个

辅料

蒜瓣 2粒
小葱适量

调料

油适量
盐适量
水适量
酱油适量
淀粉 1匙
胡椒粉 适量
香油适量

咸香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末鸡蛋羹的做法步骤

1
瘦肉、鸡蛋、蒜瓣、小葱。
2
鸡蛋打入碗中，加入温水调成液，用筛子过滤后更细腻，蒸的蛋更鲜嫩。
3
水开后放入蒸锅，中小火蒸5分钟。
4
瘦肉剁成末，加入油、盐、淀粉拌匀。
5
用酱油、淀粉、胡椒粉、香油、水，调一个酱汁。
6
起锅热油，瘦肉下锅炒。
7
炒至变色，加入蒜末，把肉完全炒熟。
8
倒入酱汁。
9
大火收汁。
10
最后放入小葱，拌匀后关火。
11
将肉末浇入鸡蛋羹表面即可。又香又滑嫩。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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