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三丝豆皮卷

三丝豆皮卷的做法

3张图片

食材明细

主料

豆皮两张
胡萝卜 半根
土豆半个
鸡蛋一枚

辅料

韭菜一小把
海天黄豆酱 适量
芝麻适量

配料

盐适量
香油适量

酱香口味
生鲜工艺
廿分钟耗时
简单难度

三丝豆皮卷的做法步骤

1
鸡蛋一枚打散
2
锅中热油，倒入蛋液，摊成蛋饼后盛出
3
切成丝
4
胡萝卜和土豆分别切丝
5
豆腐皮两张放入开水锅中汆烫
6
胡萝卜丝和土豆丝汆烫一下，捞出过凉水后控除水分
7
韭菜也汆烫一下
8
胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀
9
豆皮分成等份，取一块放上三丝和少许芝麻
10
从一端卷起，要卷紧
11
用一根韭菜裹一圈系个结
12
依次系好，稍加修整

来自美食天下黑布朗的作品

使用的厨具：煮锅

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