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麻辣虾
麻辣虾的做法步骤
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1活虾 -
2用剪刀把虾头尖部位，和虾须剪掉备用
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3蒜沫，姜沫，红色的是豆瓣酱。准备的配菜有：去了头尾的豆芽，蒜段，葱段，芹菜段，人工菌，腐竹。可以根据自己的喜欢好放入自己喜欢的蔬菜。
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4先制作豆瓣酱小用许油煸炒豆瓣酱，至油是红色即可
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5做好豆瓣酱，用小碗装好备用
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6锅里烧开火，把所有蔬菜放入锅里焯一下，捞出备用。
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7把处理好的虾用中火炸
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8虾炸至金黄时捞起，待微凉后，再次放入锅里炸一下，这样会更酥脆些！
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9虾炸好后，把干辣椒剪段备用，别忘了再装备一些花椒。
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10冷油放入干辣椒和花椒，小火煸炒至香
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11煸炒好干辣椒和花椒后，再放入蒜沫，和姜沫暴香
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12姜·蒜暴香后，倒入炸好的虾煸炒两下，再放入制作好的豆瓣酱炒至入味
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13然后再放入焯过水的蔬菜即可。这里不用加盐了因为，豆瓣酱很咸，少量的放，感觉不够了再加点即可！
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14出锅后装盘，加点香菜点缀一下即可
