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红火龙果玫瑰卷首发

红火龙果玫瑰卷的做法

1张图片

“春节期间餐餐美味佳肴，做一道红火龙果汁玫瑰卷小菜用以解腻，其外观漂亮、口感爽脆、多重口味、爽口生津。”

食材明细

主料

白萝卜 适量

辅料

红火龙果汁 适量

调料

白糖适量
白醋适量
盐适量

酸甜口味
技巧工艺
数小时耗时
神级难度

红火龙果玫瑰卷的做法步骤

1
白萝卜洗净去皮，切去头尾部分。
2
将白萝卜用刮皮刀刮成片状。
3
火龙果半个切成片。
4
用料理机打成果汁。
5
用细筛过滤一下。
6
过滤出的纯火龙果汁。
7
将白萝卜片用盐水浸泡20分钟。
8
浸泡好的白萝卜片放入红火龙果汁中沾满果汁浸泡8个小时。
9
可放冰箱冷藏，中途翻面至浸泡均匀。
10
放入冰箱之前我又放入了白糖及白醋调味，之前有盐入底味，综合起来咸酸甜口味很爽。
11
取出腌制好的红火龙汁萝卜片，逐片卷成卷竖起来摆入盘中，一道既养眼又解膩的红火龙果汁玫瑰卷小菜端上餐桌极受欢迎，口感爽脆、酸甜咸口味很好吃。

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使用的厨具：其他

所属分类：甜品

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