准备好全部食材。

首先开始调馅料，肉馅加入蚝油、低盐酱油，拌匀腌渍至少半小时，韭菜摘干净，洗净沥水切碎，然后加入花生油拌匀。

然后把韭菜、肉馅、虾仁加少许盐拌匀备用。

接下来调面，95克面粉搭配一种果蔬粉，再加入50克纯净水。

用厨师机简单搅打成小面团即可，不需要光滑，也可以直接用手简单压成团。

厨师机机头拓展部位安装压面机。

用擀面杖把面团简单擀平，涂抹一点点面粉，从最粗的开始，反复按压直至面片光滑且薄。（刚压出来的是很容易断的，而且能看到白色的粉状，需要对折然后多压几次就好了，如果有白色的面粉，可以待成形后厚度调薄一点压，反复压几次就可以了。）

然后颜色交错叠加起来，每叠一片记得在表面抹一点水，这样粘的更牢不会裂开。

叠好后用刀切成0.4-0.5cm宽的条，尽量切的均匀，然后把切好的条切面朝上，就是条纹的那一面朝上，条与条之间摆整齐，同样每一条的表面要抹一点水。

用擀面杖轻轻擀一下，然后放入压面机，再次压成光滑的薄片。

用切模压成圆形，饺子皮就好了。

包入馅料，对折，捏紧边缘即可，最好不要挤压，容易影响条纹形状。（煮好的饺子是不是美美哒！）