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干锅菜花

伍加叁宝妈

干锅菜花的做法

3张图片

食材明细

主料

菜花半个
五花肉 适量

辅料

洋葱适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量

调料

郫县豆瓣酱 1匙
料酒 1匙
食盐适量
白糖适量
生抽 1匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干锅菜花的做法步骤

1
挑选花朵松散的菜花，掰成小瓣，用淡盐水浸泡清洗后沥干水分。
2
五花肉切片，热锅凉油煸炒至变色。
3
加入菜花翻炒几下。
4
加入1匙料酒，少半杯清水，盖锅盖将菜花焖熟。
5
焖制2-3分钟后开盖，锅中水分蒸干，菜花塌秧，有微黄的焦边。盛出备用。
6
锅中加少量底油，加入洋葱末炒香，加入1匙郫县豆瓣酱。
7
加入青红辣椒段，把豆瓣酱炒香。
8
放入五花肉和菜花，加适量生抽、白糖提鲜，把水分炒干，大火翻炒，豆瓣酱均匀的裹在菜花上即可。

来自美食天下伍加叁宝妈的作品

使用的厨具：炒锅

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