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香辣牛腩

芊芊_DOkzbcaviraI

香辣牛腩的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩适量
青辣椒 各适量
冰糖适量
火锅底料 适量
大蒜头 适量
蒜苔适量
红辣椒 适量

辅料

料酒适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

香辣口味
爆工艺
半小时耗时
高级难度

香辣牛腩的做法步骤

1
准备好牛腩，切成小块。
2
加姜片、料酒焯水三分钟。
3
过凉水，清洗干净浮沫，再放入电高压锅中压30分钟。
4
牛腩改刀切成小条状。
5
另起锅烧油，小火下入冰糖熬糖色。
6
糖成微黄色时。
7
下入火锅底料煸出红油。
8
下入辣椒翻炒均匀断生，盛出待用。
9
下入牛腩翻炒均匀。
10
倒入炒好的辣椒，加蒜苔翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
11
翻炒均匀出锅即可。
12
好了😁。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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