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翡翠虾仁

贪吃的猫咪头

翡翠虾仁的做法

2张图片

食材明细

主料

翡翠生虾仁 10只

辅料

玉米淀粉 适量
面粉适量

调料

食用油 适量
食盐适量
生姜 3片
料酒 1匙
香葱 1根
椒盐少许
黑胡椒粉 少许

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

翡翠虾仁的做法步骤

1
将虾仁肚子的黑线剔除掉。
2
虾仁开背去掉虾肠。
3
加料酒，生姜，葱段和少许食盐腌制半小时以上。
4
一匙炸粉，一匙玉米淀粉搅拌均匀。
5
将腌制好的虾仁放干粉中裹上薄薄的一层粉。
6
裹均匀，虾背上也要打开裹上炸粉。
7
一个一个全部裹好后放置半小时左右，让虾仁充分吸收炸粉后，变得有些湿润。
8
热锅放适量食用油烧至七成热，放裹好粉的虾仁慢慢炸。
9
炸至表面金黄捞出沥干油份。
10
撒上椒盐，黑胡椒粉即可。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：炒锅

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