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牛腩炖土豆

贪吃的猫咪头

牛腩炖土豆的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩 500g

辅料

土豆 1只
胡萝卜 1根

调料

食用油 1勺
食盐适量
八角 1颗
酱油 1匙

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

牛腩炖土豆的做法步骤

1
牛腩切块放流水下使劲揉搓洗净血水。
2
放锅中焯水后再次洗净。
3
放入高压锅中，加葱白段，蒜头，生姜片。
4
加比肉高出2公分左右的水量，加料酒，食盐。
5
酱油。
6
八角桂皮，高压锅上气后中火压二十分钟左右。
7
关火待高压锅完全放气后才能打开盖子。
8
乘高压锅压筋头巴脑的时间就土豆胡萝卜削皮洗净切块。
9
热油锅，放胡萝卜煸炒片刻。
10
放入土豆块继续翻炒至土豆变成透明色。
11
将炖好的牛腩连汤汁一起倒入锅中煮沸。
12
大火大概一刻钟左右，煮至土豆软烂，汤汁浓稠即可出锅。
13
牛腩比较难炖，如果是一般的汤锅需要炖煮一个多小时。高压锅缩短炖煮时间。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：煮锅

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