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韭菜香菇鲜虾蒸饺

韭菜香菇鲜虾蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜适量
干香菇 适量
基围虾 适量

调料

盐适量
食用碱 适量
猪油适量
胡椒粉 适量
生粉适量
玉米油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜香菇鲜虾蒸饺的做法步骤

1
基围虾剥壳去虾线，放胡椒粉、盐、生粉、玉米油拌匀腌制一下。
2
干香菇泡发。
3
切粒。
4
炒香备用。
5
韭菜切碎加盐、少许食用碱、一坨猪油拌匀。
6
拌好的韭菜和香菇搅拌一起。
7
包起来，偷懒买现成的饺子皮。
8
水开上锅中大火蒸12分钟。
9
味道不错哦。
10
剩下一点韭菜香菇馅我打了个鸡蛋加了勺面粉和水拌匀摊了个饼。
11
沾上辣椒酱美味极了。

小窍门

韭菜加食用碱的目的是使韭菜软烂，不加的话韭菜蒸熟吃起来的口感是脆生生的。

来自美食天下冰焰蓝心的作品

使用的厨具：蒸锅

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