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奥尔良烤鸡翅

贪吃的猫咪头

奥尔良烤鸡翅的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡翅 10只

腌料

奥尔良腌料 适量

调料

料酒 2瓶盖
生姜 4片
葱白 3根
食用油 少许

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

奥尔良烤鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净后加料酒，生姜片和葱白腌制半小时左右。
2
去掉姜片加入奥尔良腌料。
3
加少许清水将鸡翅揉搓几分钟，让腌料充分裹住鸡翅，放冰箱冷藏四小时以上。
4
碗中放少许食用油。
5
烤箱转叉模式，上管210度，下管250度预热10分钟。
6
烤盘上放锡纸，锡纸底部涂上一层薄薄的食用油以防鸡翅黏在锡纸上，鸡翅放锡纸上将多余的腌料涂抹到鸡翅的表面。
7
再刷上少许食用油。
8
入烤箱烤15—20分钟左右即可。
9
取出翻面再烤五分钟左右即可。
10
一般20分钟左右即可吃到肯德基麦当劳一样好处的奥尔良烤鸡翅了。

小窍门

1、鸡翅肉比鸡腿要嫩，肉也没有鸡腿肉质厚，烤制时间不需太长。
2、烤制前刷一层薄薄油可以锁水，烤出来的表皮焦嫩味浓。
3、旋转模式烤制，鸡翅受热均匀，成品表皮金黄，肉质鲜嫩。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：烤箱

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