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广式萝卜糕

广式萝卜糕的做法

5张图片

“广东过年，总少不了做糕点，寓意步步高升！今天就给大家带来一个萝卜糕的做法，咸香可口，好吃到停不下来哦😁”

食材明细

主料

白萝卜 1000g
广式腊肠 2条
干香菇 5朵
干瑶柱 适量
粘米粉 400g

辅料

黑胡椒粉 适量

调料

盐 2匙
糖 2匙

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

广式萝卜糕的做法步骤

1
白萝卜去皮，刷丝备用。
2
腊肠切丁备用。
3
干瑶柱洗净，泡发后撕碎(泡干瑶柱的水不要倒掉，后面拌粉的时候可以加进去)。
4
干香菇洗净，泡发后切丁(泡干瑶柱的水不要倒掉，后面拌粉的时候可以加进去)。
5
锅中倒入少许油，下入腊肠丁煸炒。
6
再下瑶柱丝炒香。
7
倒入萝卜丝、香菇丁，翻炒一下。
8
加入盐。
9
再加入少许白糖。
10
根据个人口味加入适量黑胡椒粉(我喜欢比较辣的，就多加了一些)。
11
把所有材料翻炒至融合，萝卜变软出水，即可关火。
12
倒入粘米粉，搅拌均匀。
13
如果萝卜出的水分不多，可逐点加入适量清水，使得粉与其他材料充分混合。
14
然后盛出来装盘子，隔水蒸，水开后蒸半个小时即可。
15
放凉后即可切块吃咯！
16
也可用平底锅煎至两面金黄，更香脆可口哦！

小窍门

大家可以根据喜好加入腊肉或虾米之类的，要是有葱就更完美了😁

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅

所属分类：小吃粤菜

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