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红豆酥独家

红豆酥的做法

3张图片

“酥皮用的甜悦的方子。”

食材明细

主料

总统黄油 70g
糖粉 40g
蛋黄 1个
牛奶 15g
低粉 120g
玉米淀粉 50g
泡打粉 2g
盐 1g

辅料

豆沙馅 适量

调料

蛋黄液 适量
黑芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

红豆酥的做法步骤

1
软化黄油加糖粉盐低速混合转中高速搅打。
2
加入牛奶蛋黄。
3
中高速打发。
4
筛入低粉玉米淀粉泡打粉。
5
用刮刀拌均匀。
6
戴手套合成团，无干粉即可（如面团过软会沾手可放冰箱冷藏一会）。
7
分成30克一个小剂子。
8
面团用手捏会再压扁。
9
放上豆沙馅。
10
包好揉圆。
11
依次都包好。
12
刷蛋黄液撒芝麻。
13
150度中层20-30分钟（时间温度仅供参考）。
14
咬一口。
15
晾凉打包。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：打蛋器、烤箱

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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