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腊肉煲独家

腊肉煲的做法

1张图片

“过年啦，几乎家家户户都要准备腊肉。过完年这些腊肉啊要尽快的吃掉。今天做一款原汁原味的农家菜，腊肉煲，非常的简单美味。”

食材明细

主料

腊肉一块

辅料

豆腐一块
土豆一块
青蒜苗 一把
葱适量
姜适量
蒜适量

调料

鸡精少许
酱油少许

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊肉煲的做法步骤

1
腊肉用温开水反复洗净，煮熟放凉。
2
切成片儿。
3
土豆焯水焯熟。
4
锅里放油，放入豆腐。
5
把豆腐炸至两面金黄酥脆，捞出备用。
6
锅里放一丁点儿的油，注意有必要太多放入腊肉快速翻炒。
7
放入葱姜蒜末
8
放豆腐和土豆。
9
我们加入适量的清水。
10
水开炖几分钟。放点酱油。
11
转入砂锅。放入青蒜苗开小火炖十来分钟。
12
美味做好。

小窍门

这个肉本身是有咸味。要用这个腊肉本身的香味来烘托这道菜，所以其他调料要放少。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

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