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凉拌紫甘蓝独家

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凉拌紫甘蓝的做法

1张图片

食材明细

主料

紫甘蓝 半个

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
藤椒 30粒
小葱 2根
香菜 1根
干辣椒 3个
蒜瓣 3个
生抽 1勺
香醋 1勺

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
高级难度

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1
准备紫甘蓝，蒜瓣，干辣椒，藤椒，小葱和香菜。
2
紫甘蓝切细丝。
3
香菜切段，小葱切丝，干辣椒切段，蒜瓣拍碎切末。
4
将紫甘蓝装入盘中。
5
起锅烧油。
6
炸香藤椒的嘛味。
7
关火后铲除炸焦的藤椒弃用。
8
调酱汁：将除香菜外的香料放入碗中，淋入热油，加入生抽。
9
加入香醋。
10
将料汁倒入盘中搅拌均匀后撒上香菜即可。

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使用的厨具：平底锅

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