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刀削面

宁静致远0217

刀削面的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

冬笋 1块
葱适量
洋葱头 适量
姜适量
蒜适量

调料

蚝油 1勺
十三香 1勺
面酱 1勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

刀削面的做法步骤

1
食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。
2
锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。
3
锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。
4
放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀。
5
放十三香和胡椒粉炒匀。
6
加入焯好的冬笋炒2分钟。
7
加入一罐啤酒煮1小时。
8
煮至食材入味，大火收下汁。
9
卤子盛出。
10
锅中放水，煮刀削面。
11
盛出，浇卤子。
12
拌匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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