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腐竹炒木耳

腐竹炒木耳的做法

1张图片

食材明细

主料

腐竹（干货）150g
木耳（干货）50g

辅料

调料

盐少许
鸡精少许
胡椒粉 少许
生抽少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腐竹炒木耳的做法步骤

1
干腐竹和干木耳提前放清水泡发（约一小时）。
2
青、红椒切小块，蒜头切片。
3
大火把水烧开，倒入泡发的腐竹焯水一分钟，不用煮太久，不然后面炒的时候腐竹会烂掉。
4
焯水一分钟后捞出，过冷水。
5
再捞出沥干水份。
6
木耳也是一样，水开后加入焯水一分钟。
7
捞出沥干水份。
8
起锅烧油，油热后加入蒜片，中火煸炒一分钟。
9
倒入青红椒，大火快速翻炒一分钟。
10
倒入沥干水份的腐竹木耳。
11
继续大火翻炒。
12
加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，再继续煸炒2分钟，即可出锅上菜。
13
装盘。
14
喜欢吃辣的可将青红椒换成辣的线椒和红辣椒，这道菜，简单快手，老少皆宜。

来自美食天下 Haiko玲玲的作品

使用的厨具：炒锅

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