这是已处理好的猪皮，从冰箱取出，放入锅中将猪皮回软。

将猪皮切丝，放入不锈钢盆中，加入适量的水、盐、烧开后隔水小火炖2个小时，取出后放置稍温即可，西兰花切小朵焯盐水比较绿颜色好，先将皮冻倒入模具中，再放入小朵西兰花，慢慢使其凝固，放冰箱冷藏即可。

将冷却凝固好的皮冻从冰箱取出。

用牙签将四周划开，慢慢取出皮冻，切去不规则四边，皮冻非常透明漂亮！

将皮冻根据花朵切成方型。

将皮冻摆入盘中形成圆型。

盘子中心放一朵鲜红玫瑰花点缀，给节日餐桌的美味佳肴顿添艺境之美。

皮冻中放入碧绿西兰花蔬菜使菜品颜值得以提升，美观漂亮时尚感、为节日家宴餐增添独特魅力、诱人垂涎。