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干贝蒸萝卜独家

干贝蒸萝卜的做法

1张图片

“鲜美清淡，营养丰富的干贝蒸萝卜。”

食材明细

主料

干贝 20个

辅料

萝卜 300克

调料

盐少许
姜 2片
水淀粉 少许
蚝油少许
胡椒粉 少许
香油少许

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

干贝蒸萝卜的做法步骤

1
干贝冲洗干净，清水浸泡2小时左右。
2
碗中放一片生姜，蒸20分钟。
3
萝卜去皮，顶刀切圆片，入开水锅，放少许盐，焯半分钟捞出。
4
码入盘中。
5
将蒸好的干贝捏散，放在萝卜上，蒸干贝的汤备用。
6
上笼蒸10分钟左右。
7
将盘中蒸出来的汤汁和蒸干贝的汤全倒入锅中，放少许盐、蚝油，勾入水淀粉，淋少许香油，淋入盘中即可。
8
成品。

小窍门

1.萝卜焯水半分钟即可。
2.蒸干贝的汤汁和盘中蒸出来的汤汁，最后做勾芡用。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：蒸锅

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