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自制奶茶

自制奶茶的做法

1张图片

“就突然想喝奶茶，又觉得外面的全是奶精和糖，就自己做了。”

食材明细

主料

牛奶 250ml
沸水 100ml
奶粉 3勺

辅料

茶叶 20g

调料

糖 60g

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制奶茶的做法步骤

1
开小火，将糖和茶叶放进去慢慢炒。我用的赤藓糖醇和绿茶，如果不在意，用白砂糖完全没问题。茶叶绿茶红茶白茶都可。
2
小火慢慢将糖炒化，同时可以烧上开水。
3
糖出现焦色（我的糖少，糖多就会出现大泡泡）
4
立刻加入开水。
5
再加入牛奶和奶粉（奶粉没有可以不加）
6
煮来后滤出茶叶即可。

小窍门

1、焦糖一定要小火慢炒。
2、注意糖色不要炒出苦糊味。
3、沸水提前准备好。
4、根据自己口味调糖，如果觉得不够甜，可以在加入牛奶后再加一些糖一起煮。

来自美食天下兆佳笑笑的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：饮品

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