菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜宴客菜午餐晚餐

紫山药花🌸伪版蓝莓山药首发

贪吃的猫咪头

紫山药花🌸伪版蓝莓山药的做法

1张图片

“一般是做蓝莓山药，没有蓝莓酱就用紫山药汁代替了，没想到颜色超级漂亮，比蓝莓山药更有颜值。”

食材明细

主料

铁棍山药 半根

辅料

紫山药汁 适量

调料

白糖 20g
玉米淀粉 1小匙

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

紫山药花的做法步骤

1
山药削皮洗净切片。
2
紫山药削皮洗净切成片。
3
奶锅中加两碗水，加一勺白糖煮两三分钟。
4
放入切好的山药煮两分钟左右捞出。
5
接着放入紫山药煮三分钟。
6
关火，让紫山药在汤汁中浸泡一会。
7
先将山药休剪或者切成花瓣形状，摆盘。中间用剪下来的边料做花蕊。
8
将紫山药捞出，只取汤汁，另取一小碗舀一小匙玉米淀粉调入少许清水调匀。
9
倒入锅中至小火，一边搅拌一边加热。
10
糖浆变成紫色透明糊状即离火。
11
将紫山药酱淋在山药上，美美的紫山药就做好了。天热的时候放冰箱冷藏后食用味道更佳。
12
将剩余的山药糖浆再淋在紫山药上。

小窍门

煮山药的水中加点白糖，山药更入味。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜宴客菜午餐晚餐

你可能还喜欢

凉菜家常菜宴客菜