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豆沙蛋黄酥
豆沙蛋黄酥的做法步骤
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1猪油隔水加热融化后，加入水拌匀 -
2再加入细砂糖拌匀
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3再加入普通面粉
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4揉成光滑的水油皮面团，静置20分钟
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5玉米油和低筋粉混合均匀，揉成油酥面团，静置15分钟。把水油皮和油酥各分成16等分
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6取一块水油皮面团，用手掌压扁
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7放上一块油酥面团
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8把油酥包起来，收口朝下
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9用擀面杖擀成椭圆形
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10从上往下折三分之一
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11再从下往上折三分之一
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12折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料
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13包起来收口向下，放入烤盘
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14表面刷上蛋液，撒上芝麻
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15入预热烤箱200度，25分钟即可
