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炸茄盒

炸茄盒的做法

1张图片

“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴（剁小人），初六送穷神吃鸡或油糕初七吃寿面。”

食材明细

主料

长茄子 2个
前腿猪肉 350g

辅料

调料

盐适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
生抽适量
料酒适量
鸡蛋一个
生粉适量

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸茄盒的做法步骤

1
前腿肉切成片。
2
剁碎。
3
将所有调料放入肉末中，顺时间搅拌。
4
茄子切成圆片，切两刀，中间不要切断。在水中浸泡15分钟左右，然后沥干。
5
将肉末夹入茄盒中。
6
热锅热油，小火，放入茄盒，炸1分钟左右。
7
两面金黄就出锅。

来自美食天下斌joanliu 的作品

使用的厨具：煮锅

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